VOLLE OSTERNESTER: ein tolles Osterprogramm aus Ihrer Konditorei

Das Ostereiersuchen kennen alle Kinder, ganz gleich, ob sie in der Stadt oder auf dem Land wohnen. Echte Osterkörbe enthielten früher auf dem Lande bunte Eier, Kuchen, Gebäck, ein gebackenes Osterlamm, einen Osterfladen und manchmal auch Schinken, Speck und Butter. Diese Osterbräuche haben eine jahrhundertealte Geschichte - christlichen und heidnischen Ursprungs - die jedes Jahr zum Osterfest von den Konditoren mit ihren handgefertigten Osterspezialitäten aufs Neue erzählt wird.

Das Osterei: der erste Platz ist ihm sicher

Den Spitzenplatz in der Osterhitparade lassen sich die klassischen Ostereier nicht nehmen. Es ist nicht Form oder Farbe, die das Osterei zum Symbol haben werden lassen, sondern das Ei selbst. Alle Völker des Altertums - Ägypter, Perser, Griechen und Römer - betrachteten das Ei als Zeichen von Leben und Auferstehung. Und die ersten Christen brachten es mit der Auferstehung Christi in Verbindung.
Für die bunte Palette der Ostereier läßt der Konditor seiner Phantasie und Kreativität freien Lauf. Der Bogen reicht dabei von kleinen Ostereiern aus massiver Kuvertüre, über Eier mit Nougat-, Marzipan- oder Krokantfüllung bis hin zu den aromatischen Trüffeleiern mit Likör-, Weinbrand oder Champagnernote. Die Krönung setzen unsere Konditoren aber mit dem großen Präsentei: die Schale aus feinster Kuvertüre wird handgegossen, hinein kommt ein erlesenes Pralinenpotporrie und österliche Motive und Dekoelemente werden aufgebunden, aufwendiger und exklusiver kann Ostern kaum sein.

Meister Lampe und das Osterei

Er steht als unangefochtene Nummer zwei auf den Ostertischen der Konditoren. Aus Kuvertüre gegossen; sitzend, lachend oder autofahrend; in Miniaturausführung oder in seiner vollen Größe, eins haben die Osterhasen gemeinsam: das Osterbrauchtum traut ihnen die hohe Kunst des Eierlegens zu.
Verfolgt man die Spuren des Hasensinnbildes vom Altertum bis hinein in das 18. Jahrhundert, dann löst sich das "biologische Rätsel" vom Hasen und dem Ei auf. Seit altersher ist der als Frühlingstier bekannte Hase ein Sinnbild für Liebe, Fruchtbarkeit und sinnliche Lebensfreude. Daß er schließlich zu den bekannten Ehren kam, lag an dem Willen von Kirchenvätern, das Frühlings- und Fruchtbarkeitsfest der Germanen in das christliche Fest Ostern einmünden zu lassen. Ein "Fruchtbarkeitsidol" war schnell gefunden - der Hase - und wenn man den volkskundlichen Erklärungen Glauben schenkt, wurde ihm dann später noch ein passendes Symbol, nämlich das Ei, zugeordnet.

Lämmer, Hähne und allerlei Viehzeug

Die traditionelle Osterfigur Hase & Co. hat im Laufe der Zeit natürlich auch Konkurrenz bekommen. Hier spielten vor allem die regionalen Brauchtümer eine entscheidende Rolle. Das Lamm - nach traditonellen Rezeptanleitungen aus einer leichten Sandmasse in einer Metallform ausgebacken und dann mit Zuckerglasur - ist dabei noch den überregionalen Osterfiguren aus der Konditorei zuzuordnen. Zu dem Hahn in Thüringen und Niederbayern, der Henne im Rheinland gesellte sich auch der Fuchs um Minden und der Mark Brandenburg, die in den vielfältigsten gestalterischen Interpretationen in den regionalen Konditoreien auch heute noch die alte Ostertradition dokumentieren.
Wenn die süßen Ostersymbole dann ihren Weg in die Osternester gefunden haben, schließt sich für die Konditoren der Kreis: Freude und Genuß zu schaffen im Zusammenspiel von Handarbeit, Kreativität und Qualitätsphilosophie.

...im warsten Sinne des Wortes:
In aller Munde


März 2006

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...zum Gutscheingeschenk dazu ?!


Februar 2006

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Dezember 2005

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November 2005

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Sabina Welserin, 1553:

Gút lezelten zú bachen
Nim am ersten ain pfúnd zúcker, ain qúertlin geleúterts honig, nit gar ain fiertellin mell/ nim 5 lot rerlen, 3 lott negellen, 4 lott kerner/ gestossen, die andere wirtz schneid aúffs klainest, die rerlen aúfs grebest gestosen, thú jmber aúch darein/ vnnd thú zúcker in das honig, lasß es mitainander sieden, thús mell jn ain múolter, geúsß die kerner am ersten ein, darnach den jmber vnnd dan die andern wirtzen.

Gute Lebkuchen backen
Nimm zuerst 1 Pfund Zucker, 1 Quart geläuterten Honig, nicht ganz ¼ Mehl, nimm 5 Lot Zimtstangen, 3 Lot Nelken, 4 Lot gestossenes Kardamon. Die anderen Gewürze schneide so klein wie möglich, die Zimtstangen so grob wie möglich gestrossen. Tu auch Ingwer hinein und tu Zucker in den Honig, lass es miteinander kochen, tu das Mehl in einen Trog, schütte das Kardanom zuerst hinein, danach den Ingwer und dann die anderen Gewürze.

September 2005

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...und los geht´s wieder mit Lebkuchen und Dominosteine!

August 2005

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Juli 2005

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Am 10.Juni 2005 luden Magnus und Nadja Seel, zusammen mit dem Geschäftsführer der Heinrich Leupoldt KG, Franz Leupoldt und dessen Frau Dr. Laura Krainz-Leupoldt, zur Feier zum 100jährigem Bestehen ein.

Von links n. rechts, von oben n. unten:
Die zahlreichen Redner: F. Leupoldt, M. Seel, Regierungspräsident von Oberfranken H. Angerer, Bezirksrat u. Bgm. der Stadt Rehau E. Pöpel, Bgm. der Stadt Weißenstadt K. Knies, Landrat Dr. P. Seißer, Hauptgeschäftsführer der IHK J. Hunger, Vizepräsident der HWK D. Zollinger, Verband Deutscher Großbäckereien A. Juncker, Mitarbeitervertreter Heinrich Leupoldt KG D. Olmes, Management Heinrich Leupoldt KG Dr. T. Zense, Kath. Pfarrgemeinde A. Pöhlmann, evan. Pfarrer Münch, kath, Pfarrer Schinhammer
Photos: Wunsiedler Str. im Jahr 1914, 2005, erstes neues Lieferfahrzeug 1949, Konditorei am Marktplatz 1905, Konditorei um 1955
Rahmenprogramm: Gesangverein Liederkranz, Posaunenchor Weißenstadt, Besucher, Baumkuchen backen

Juni 2005

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Juni 2005

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März 2005

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Januar 2005


Wir sind wieder da - und sofort starten wir mit unserer Krapfenzeit.

Von Vanille, Quark, Praline, Eierlikör, Hagebutte, bis Aprikose, Apfel, Scharkuchen, Spritzkuchen und Brezen,
unserer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

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Dezember 2004

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Dezember 2004

Man nehme 10 Kg Vollmilchschokolade, 2 Kg Mürbteig, 1,5 Kg Marzipan und viele, viele Plätzchen und Lebkuchen, ca. 10 Std. Arbeit für zwei Konditoren...und schon hat man ein etwa 1 m hohes Hexenhaus.
Ein toller Auftrag vom "Wunsiedler Hof" für die Weihnachtsfeier der Sparkasse Fichtelgebirge.

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Andy Lang, die personifizierte irische Ballade, spielte am 28.11.2004
in unserem bis zum letzten Platz besetzten Café.
Ein voller Erfolg! Wir freuen uns schon auf ein Wiedersehen.

November 2004

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November 2004

Neu im Internetshop:
Für die Vorweihnachtszeit haben wir für Sie eine Sortimentmischung erstellt, von der Sie begeistert sein werden. Bei Bestellungen des Komplettpaketes in unserem Internetshop, entfallen die Kosten für den Versandservice von 2,55€ - auch wenn Sie noch andere Leckereien mitbestellen.

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Das unser Weihnachtsgebäck das Feinste vom Feinen ist, weiß wohl schon jeder.
Doch haben Sie schon unsere Pralinen versucht? - mmmmmh...

Oktober 2004

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September 2004

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Ein gelungenes Lehrbuch ist entstanden.
Wir konnten das Unterrichtswerk mit einigen unserer Photos unterstützen. Erschienen im Verlag Handwerk und Technik - ISBN 3.582.40203.7

August 2004

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Juli 2004

Zum 60. Geburtstag eines Schreinermeisters.
Wir finden eine Idee - zu jedem Anlass.

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Mai 2004

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April 2004

Nicht einfach hingehen, das Gebäck das man schon seit mehreren Jahren isst, einkaufen und wieder gehen. Nein wir wollen, das Ihr Besuch bei uns ein Erlebnis wird, Sie sich wohl fühlen und gerne wieder kommen. Wir wollen Abwechslung, Neugierde, Interesse an uns, aber auch an der Zunft des Konditors wecken.
Das Gebäck des Monats ist ein Instrument mit dem wir dies erreichen wollen. Alle vier bis sechs Wochen bieten wir Ihnen ein neues Produkt. Dabei handelt es sich entweder um einen echten Klassiker, wie z.B. Prinzregenten-Torte, oder aber wir kreieren ein Rezept das es in dieser Zusammensetzung von Geschmack und Aussehen noch nie gegeben hat - ein vollkommen neues Rezept, ein, so hoffen wir, neues Geschmackserlebnis. Egal wie dieser Artikel ankommt, auch wenn er noch so gut verkauft wird, nach vier bis sechs Wochen verschwindet er wieder und das nächste neue Gebäck des Monats taucht auf, um auf ein neues Ihre Neugierde und vielleicht auch Freude zu erobern.

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März 2004

...Platz da, ich komme!

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Januar 2004

Meine Geburtstagstorte

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Dezember 2003

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Unsere Trüffelpralinen als Werbegeschenk - über den Auftrag von Aioi Insurance Company of Europe Limited haben wir uns sehr gefreut.

Dezember 2003

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November 2003

Hey, wo bleibt denn der Schnee - wir sind doch hier schließlich im Fichtelgebirge!

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Oktober 2003

Unsere Fachkompetenz ist gefragt - Chef Magnus Seel bei seinem Vortrag über Diabetiker Lebkuchen für die Vereinigung deutsche Backtechnik.

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Abschlussprüfung für Konditorei-Verkäuferinnen

Rebecca Sonntag
Ausbildungsbginn 01.09.2000
Theoretische Prüfung 8. Juli 2003
Fertigkeitsprüfung 21. August 2003

Gestaltung eines Schaufensters zum Thema "Musical"

Passend zum Thema sind folgende Arbeitsproben zu erbringen:
1. Dekorieren einer Teegebäck- und einer Pralinenplatte
2. Anfertigen eines Geschenkarrangements
3. Drei Pralinenpackungen
4. Binden und dekorieren von drei Pralinensträußen
5. Anfertigen eines Werbeträgers
6. Anfertigen von Preisschildern für das Schaufenster, unter Berücksichtigung der Kennzeichnungsverordnung
7 .Ausgarnieren, aufschneiden und verpacken einer Kleintorte
8. Dekorieren des Schaufensters zum Thema "Musical"
9. Verkaufsgespräch
a) Ausführliche Beratung zu einem Kundenwunsch
b) Annahme einer Bestellung und Erstellung einer Rechnung zur vorher angenommenen Bestellung

Oktober 2003

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Die Teekarte, ein Zettelchen zu unseren Säften, eine Getränke- und Speisekarte, unsere Eisauswahl, Hausprospekt und dann noch ein Hinweis auf Neuigkeiten - auf unseren Tischen war kaum noch Platz für Ihre Teller und Tassen, eine einzige Zettelwirtschaft. Diesen Zustand nahmen wir uns zum Anlass für Sie einen neuen "Plan mit System" zu entwerfen. Wir machten es uns nicht einfach. Zum einen sollte er übersichtlich und vollständig sein, zum anderen nicht einfach eine Speisekarte. Das Heftchen soll durch informative Texte Ihr Interesse finden, durch Photos von der Herstellung, dem Verkauf oder der Produkte, Ihre Neugierde und Beachtung wecken. Am Anfang finden Sie eine Ausführung unserer Firmenphilosophie, einige Bilder aus unserer Backstube, süße Speisen, dann weiter mit Frühstück, Eisgerichte und -getränke, pikante Kleinigkeiten, alsdann die Idee vom Gebäck des Monats, danach Infos über unsere schöne Heimat Weißenstadt, Kaffee- und Teespezialitäten, anschließend kalte Getränke und nicht zum Schluss die Seite, auf der zukünftig immer ´mal wieder ein neuer Artikel zu finden sein wird, damit unsere schöne, neue Karte für Sie nicht langweilig wird. Wir hoffen, dass wir in Ihrem Sinn gehandelt haben und Sie vielfach darin blättern werden.

Mai 2003

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Zum Kindergeburtstag - ´mal etwas anderes?
Schokomouse-Torte mit einer Lokomotive aus Vollmilchkuvertüre.

April 2003

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April 2003

-Guten Appetit-

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März 2003

Anklicken und Sie können den am 20.3.2003 in der Frankenpost erschienen Artikel lesen

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Für alle Anlässe eine besondere Kreation!

Februar 2003

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Zum Kindergeburtstag - ´mal etwas anderes?
Schokomouse-Torte mit einer Lokomotive aus Vollmilchkuvertüre

Februar 2003

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Februar 2003

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Dezember 2002
Wir wünschen Ihnen ruhige und frohe Weihnachten und viel Glück für´s neue Jahr.
Nach unserem Betriebsurlaub sind wir

ab Freitag, dem 10. Januar,
wieder für Sie da.

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Lebkuchenbruch - was ist das eigentlich?

Die Bezeichnug unserer Lebkuchen in den 500g Einheiten lautet genau: Vollkornlebkuchenbruch. Woher kommt dieser Name? Ursprünglich wurden die Lebkuchen "Orginal" verkauft, was bedeutet, dass nur einwandfreie Ware verpackt wurde. Der Rest,abgestosene, nicht komplett mit Schokolade überzogene, kurz gesagt, alle die optisch nicht im optimalen Zustand waren, wurden als Bruch (2. Wahl) zu einem günstigeren Preis in anspruchsloser Verpackung abgegeben. Da es sich nur um optische Fehler handelte und trotzdem sehr gut schmeckte, stieg die Nachfrage rasch. Schon nach kurzer Zeit wurde auch orginal Ware in die gleiche Verpackung gesteckt und als Bruch unter die Kunden gebracht.

Die technische Weiterentwicklung der Produktion machte es mit der Zeit möglich, dass der Anteil an "richtigen Bruch-Lebkuchen" auf Null sank.

Und so ist es bis heute geblieben: Hochwertige Ware zum günstigen Preis.

November 2002

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Oktober 2002

Wir sind mitten in unserer Lebkuchensaison.
Unser Programm ist vollständig. Von Lebkuchen über Plätzchen bis Stollen, alles ist für Sie bereit.

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August 2002


Kaum zu glauben, aber es ist wieder soweit, am Montag,dem 12. August wurden die erste Lebkuchen gebacken.

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Juli 2002

Seit nun mehr 10 Jahren ist die Jugendabteilung der SpVgg Weißenstadt in unregelmässigen Abständen Ausrichter von Veranstaltungen zugunsten schwer kranker und notleidender Kinder.
Die gesamten Einnahmen werden jedes Jahr einer anderen Organisation überreicht. In diesem Jahr wird die Aktion "Sternstunden " des Bayerischen Rundfunks unterstützt.
Auch die Konditorei & Café Leupoldt hat sich dabei beteiligt, und die Besucher dieser Veranstaltung mit leckerem Eis aus ihrem Eisfahrrad versorgt. Der Erlös daraus, fliest auch in die Aktion "Sternstunden".

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Juni 2002

Nach fast zwei Jahren Lehrzeit absolvierte unsere Auszubildende Rebecca Sonntag ihre Zwischenprüfung. Diese Prüfungen werden von der Kreishandwerkerschaft ausgerichtet, um den aktuellen Leistungsstand feststellen zu können.

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Barbara, die Baumeisterin.
Baumeisterin, weil sie unsere Homepage "gebaut" hat.

Mai 2002

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Die Eiszeit hat begonnen

April 2002

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Anklicken und Sie können den am 28.2.02 in der Frankenpost erschienen Artikel lesen

April 2002

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Wir freuen uns, dass wir über unsere Homepage im Jahr 2001 einige neue Kunden gewinnen konnten, u.a.:

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Nach unserem Weihnachtsurlaub sind wir nun wieder für Sie da!

Dezember 2002

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Sind wir nicht witzig?

November 2001

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Unsere Artikel sind wieder in gewohnt hoher Qualität in unserem Laden oder im Internet zu beziehen.
Wir freuen uns Sie wieder mit unseren Leckereien verwöhnen zu dürfen.

Oktober 2001

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Zeitungsartikel der Frankenpost vom 11. August 2001
August 2001

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Am Samstag, dem 21. Juli 2001 hielten wir unsere erste Präsentation ausserhalb unseres Geschäftes in Weißenstadt ab.
Aufgrund der guten Resonanz werden in Zukunft auch Teile unseres Confiserieprogramms im

"Vinum", Richard-Wagner-Str. 31 in Bayreuth
angeboten.

Juli 2001

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Hochzeit - das wahrscheinlich mit wichtigste und schöste Ereignis im Leben.
Mit unseren Produkten wollen wir mit dazu beitragen, dass dieser Tag ein unvergessliches Erlebnis wird.
Wir freuen uns darauf unsere Kreativität spielen lassen zu dürfen - Fordern Sie uns!

Juni 2001

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Kreativ, ob modern oder traditionell

Mai 2001

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Für die liebe Mutti

Muttertag 2001

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Bald kommt der Osterhase

März 2001

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Zur Hochzeit

Frühjahr 2000

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Wenn´s heiß ist, kommen wir auch zu Ihnen an den See!

Sommer 1998

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Demnächst mehr!

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